PIA Cokelat

pia bali  (14)

Bahan A Kue pia Cokelat:

  • Tepung terigu protein sedang225 gr
  • Tepung gula20 gr
  • Garam½ sdt
  • Air100 ml
  • Mentega putih100 gr

BahanB Kue Bakpia Cokelat: 

  •  Tepung terigu protein sedang150 gr
  • Mentega putih 100 gr

Cara Membuat Kue Bakpia Cokelat:

  • Aduk bahan A sampai rata, sisihkan.
  • Aduk bahan B sampai rata, sisihkan.
  • Timbang adonan A dan B masing-masing menjadi 12 buah.
  • Pipihkan adonan A, letakkan adonan B di dalamnya, lalu bulatkan.
  • Giling memanjang, lipat menjadi 3 bagian yang sama. Gulung memanjang lalu ulangi melipat 3 bagian sebanyak 3 kali.
  • Untuk adonan yang digoreng lipatan hanya 2 kali saja. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
  • Adonan siap digunakan.

Bahan Isi Kue Bakpia Cokelat:

  •  Margarin 50 gr
  • Tepung gula 75 gr
  • Susu bubuk 20 gr
  • Cokelat bubuk 20 gr
  • Tepung terigu sangrai 50 gr
  • Susu kental manis 2 sdm

Cara Membuat Kue Bakpia Cokelat:

  •  Aduk bahan isi sampai rata, timbang masing-masing 20 gr.
  • Potong adonan kulit bentuk persegi 8 cm, letakkan isi di salah satu sisinya, gulung sambil dipadatkan, lalu rapikan pinggirnya.
  • Oles kuning telur, kerat-kerat lalu panggang selama 25 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
Share This!